寒性食物、热性食物到底该如何区分?

温州美食 2018-12-22120未知admin

  核心提示:中医认为,食物有四性之分,即寒、凉、温、热,不同体质的人在吃食物时也应该顾及食物寒热性之分,你知道寒性食物和热性食物到底该怎样区分吗?

  中医认为,食物有寒、凉、温、热等不同的性质,不同体质应该食用不同性质的食物,比如凉性、寒性食物,适用于热性体质和有热性病症人,而寒性体质和病症的人应该多吃温热食物。

  大地阴凉,湿气重,而绿色植物与地面近距离接触,吸收了寒气、湿气,所以大多数性偏寒凉,比如绿豆、绿色蔬菜等;

  而辣椒胡椒、枣、红石榴等红色的植物,虽然也是地面生长出来,但是果实吸收了许多阳光,所以性偏温热。

  大蒜柿子这些味辛辣、味甜的食物,由于长时间接受阳光照射,所以性偏温热;而像苦瓜、梅子这种典型的苦味、酸味食物,大多数偏寒凉。

  但是为什么炎热夏天生长的植物也偏寒凉呢?由于夏天雨水多,湿气重,西瓜、梨、柚子等吸收了大量雨水的食物就会偏寒凉。

  与生长在地面以上的绿色植物不同,长期埋在土壤里的植物水分少,耐干燥,所以性偏温热,比如姜、花生、土豆、淮山等;而海带、藕、紫菜等水生植物就性偏寒凉。

  蘑菇、木耳等喜欢在湿气重、无阳光的背阴朝北环境生长的食物,一般性偏寒凉;而东南面向、喜欢拔高找阳光的植物,比如栗子、向日葵等,一般性偏温热。

  值得注意的是,强行改变食物的温度也会引起性质的变化哦!比如性质平和的牛奶,冷冻后冰凉凉的饮入,很有可能带来寒凉的作用,或者一大早起床喝一大杯凉开水,会大伤人体下焦阳气。

  一般来说,温性食物夏季适当少吃;凉性食物夏季可常吃,其它季节最好配合温性食物一起吃;寒性食物尽量少吃,真要吃的话,必须加辣椒、花椒、生姜等一起吃。

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  食物有寒、凉、温、热等不同的性质,不同体质应该使用不同性质的食物,可以通过颜色、生长环境、生长季节、味道、生长位置等辨别。特别需要提醒的是,寒凉生冷食物是最常见的伤阳之品,更是许多妇科疾病的源头,比如痛经、月经少、宫寒、闭经等,偶尔食用无妨,常吃可是大忌。

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